1月30日に新水源の水質検査40項目の結果が出ました。大変素晴らしい水質とのお墨付きをいただきました。従来と同様八ヶ岳水系からの水脈で、今度は多孔性の火山岩のフィルターを通して、物理的科学的に磨かれた水である伏流水とのことです。溶岩特有のカルシウム、マグネシウム、カリウムなど、ミネラルも豊富で、なめらかで飲みやすいのにコクがあるというお水だそうです。日本酒製造にも使われる種類の水で、出汁が良く出る、お米がふっくら炊ける、お茶、コーヒーがおいしく淹れられるなど期待できます。PHは8.2という弱アルカリ性ですので、かなり良質な自然水のゾーン、名水と言われる水の特徴を備えているようです。
この水に水道水として用いられるよう塩素を入れて、皆様に飲んでいただき、OKということになりましたら、以後のプロセスに進みたいと考えています。2026年2月21日（土）午後1時半から管理事務所にご参集いただき、新水源の現地で試飲会を開催したいと考えます。皆様是非ご参集ください。
添付水質検査（全2ページ）参照ください。
うぐいすの森水質検査
